当归，多年生草本植物，在中国分布于甘肃、云南、四川、青海、陕西、湖南、湖北、贵州等地，各地均有栽培。当归的根可入药，是最常用的中药之一。

　　当归的来源

　　伞形科植物当归Angelica sinensis(Oliv.)Diels　的根。本品为伞形科植物当归Angelica sinensis (Oliv.) Diels 的干燥根。秋末采挖，除去须根及泥沙，待水分稍蒸发后，捆成小把，上棚，用烟火慢慢熏干。

　　全当归根略呈圆柱形，根上端称“归头”，主根称“归身”或“寸身”.支根称“归尾”或“归腿”，全体称“全归”。全当归补血活血，当归身补血，当归尾活血;

　　当归尤以甘肃定西市的岷县(位于兰州南方偏东)当归品质较好，有“中国当归之乡”之称。

　　乾归(见《神农本草经》)山薪(见《尔雅》)白薪(见《尔雅》),文无(见《本草纲目》。